分類: 烘焙、甜品、果醬

金桔一年四季都有，近期到處都能見到開花或結果的金桔。熬煮果醬必須選用有金黃色澤外皮，這樣的果實大多在農曆年較容易取得，此時為了配合喜氣節日農民會採收成熟果實，其它季節能買到的金桔都是帶青綠色，約略8分熟果實。

莓果鬆餅用的是自己攪拌的鬆餅粉漿，如果覺得麻煩也可以選擇市售較優質的鬆餅粉，攪拌麵糊建議添加鮮奶或雞蛋，風味會更好也更營養。尤其給幼兒食用除了好吃更需注意營養。

煉乳饅頭如果用油炸需要很多油，氣炸方式只需表面噴均勻油脂，依饅頭大小使用量大約只要1-2小匙油就足夠。氣炸時間很快，氣炸鍋或氣炸烤箱只要10分鐘內可完成。氣炸完成可淋上煉乳或蜂蜜做成不同口味，喜愛甜食一定都會喜愛這道甜點。