分類: 醃漬-泡菜-菜乾

去年種的紫蘇開花結種子後到處飛到處長，後來只留下一株，其餘全都送人。

蒜苗炒臘肉真的是絕配而且很下飯，再搭一點辣椒，這一道就會快速見底。臘肉製作過程本身就有較重鹹味，因此做這道大多是不再做調味，以免過鹹反而無法食用。

糖醋薑片是壽司一定會搭配的開味配菜，往常我大多用糯米醋，後來愛上鳳梨醋。原本是採用鹽漬再搭配糖醋，現在改變方式可以不加鹽直接醃漬糖醋汁。

辣炒蘿蔔乾、炒菜脯一直是我最愛的便當開胃小菜，不過不是每一家便當店的蘿蔔乾我都敢夾取，有些看起來已經擺放好長時間有點可怕。雖然蘿蔔乾本身就不是健康食物，但就是香氣太迷人很難抗拒，只能偶爾吃一點。