烘焙、甜品、果醬-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第14頁

檸檬果凍、檸檬寒天露-果汁寒天凍

檸檬果凍、檸檬寒天露都是用海藻製作，海藻類統稱為寒天，我習慣使用珊瑚草，海藻本身都帶有些許腥味，因此大都會添加水果，尤其檸檬可以去腥味。

有些人不習慣吃鬆餅或許就因為它是甜的，老公就不愛吃甜食，因此我時常得動動腦，作不一樣的鹹口味鬆餅。

再怎麼忙肚子餓了還是要吃，剛吃過午餐又想喝下午茶，肥豬養成還真是容易啊。想起好像很少作椰漿食物，因為老公對於這類食物很排斥，偏偏我又特別喜歡椰漿，何不作個小點心一人獨食。

最近吃中藥調理身體，被醫師下令不能吃冰不能喝涼飲，害得我每次開冰箱見到情人果都得忍住偷吃的慾望，雖然退冰還是可以吃，不過沒有冰沙又不冰涼的情人果就是讓我興致缺缺。

鬆餅機太久沒使用懶得搬出來，幾次想吃鬆餅就拿平底鍋煎，今天作了原味跟一個創新口味，想起這個跟平底鍋一樣方便的漢堡調理鍋，這個是不沾鍋也容易使用拿來作原味鬆餅，同時煎也用平底鍋煎鹹鬆餅。

從小就喜愛南瓜，也知道南瓜很營養，因此總愛拿南瓜來弄些不一樣的作法，南瓜變甜變鹹都可以，只是削皮累切果肉也累，煮食倒是很方便。

香酥芝麻糖、堅果芝麻糖做法相同，做芝麻糖真的不難，只是第一次沒拿捏好糖漿濃稠度，還有我太緊張忘記換鍋子，該把糖漿倒出來才對，攪拌工具又太柔軟不容易絞拌，因此攪拌速度太慢，總總的問題加在一起，倒至一部分芝麻根本沒沾裹到糖漿。

這道是使用小朋友最愛的起士蛋做造型，搭配上微酸粉紅色醬料，作法非常簡單，材料也容易取得。若要說困難度只有煎蛋皮較難，不過只要記得油別多，控制火侯，小心轉動平底鍋，煎蛋皮也可以輕易完成。

這道焗烤很適合給小朋友當點心食用，半個焗烤蛋吃不飽卻也不會讓肚子太餓，或者家中宴客離用餐時間還長，也能做個小點先給客人墊一下肚子，若是採用西式自助餐點這一道也很適合。

古早味芋頭甜點這樣做超好吃，我愛芋頭食物，不論鹹甜口味只要加了芋頭就有90分，小時候就好愛『芋頭餅』，一次至少能吃上兩個且時常是吃到停不了口。