Amanda-作者文章彙整。 @Amanda生活美食料理第53頁

絲瓜豬肝粥

絲瓜豬肝粥是一道快速又營養的粥品，尤其夏天氣候炎熱沒食慾一碗粥搭配一點清涼小菜，粥較容易入口可以補充熱量，加一些涼拌小菜又開胃。內有豬肝血腥畫面，請斟酌是否收看本文

蒲燒鰻魚玉子燒，也可說是蒲燒鰻魚蛋捲。今天懶得取出玉子燒鍋子直接用28cm圓形平底鍋做，至於雞蛋份量可以依個人喜好做增減，喜愛雞蛋厚度高就再多加1-2顆雞蛋。

早餐Amanda2022-05-30

蒸蛋很容易，除了家中大湯碗、茶碗，不鏽鋼便當盒也可以蒸蛋，蒸好帶便當好方便，用餐前可以微波或是用電鍋加熱，另一隔層可放其他菜餚，小鳥胃的朋友可放少量主食，底層可擺放其他食物或是生菜沙拉。

因為感冒太多天而且斷斷續續時好時壞，再加上症狀跟以往不同，就在5/20這天早上驗到兩條線『陽性』，雖然知道早晚會確診，但是當下腦袋一片空白，因為我跟老人家都注射3劑疫苗，但是老公才打第一劑。

醃漬雞胸肉入味後擺在冷凍庫，原本是準備氣炸或油煎。近期無法外出採買，再加上不能吃乾硬或油煎食物，就取出來用蒸的。

茄子油炸絕對不變色還有鮮艷漂亮的紫色，但是需要用好多好多油，而且茄子一下鍋也會吸附好多油脂。我自己是熱愛清蒸或水煮，只要買對茄子再用對方法一樣不變色，但就是太清淡了家人不是都愛水煮或清蒸。

糖醋嫩薑剛好是子薑產期，用的是子薑。只要吃日式料理應該都看過也吃過，我是非常熱愛總覺得搭配的薑太少，我偏愛果醋風味，鳳梨醋或蘋果醋都好吃。

皮蛋瘦肉粥很容易煮，疫情開始家裡就常備有各種食材，想煮隨時都能下鍋。市售大多是用高湯、米飯、生絞肉、雞蛋、皮蛋快速煮一碗。自己熬煮一鍋大約1.5杯米可供應3-4人食用。

黃豆搭配五穀雜糧與堅果做成營養更豐富的豆漿，這樣的組合香味更濃郁，無糖就很好喝，不過多了雜糧口感也較為濃稠，可依個人喜好挑選自己喜愛的雜糧、堅果作搭配。

愛喝木瓜牛奶嗎?自己打不用5分鐘，只要抓到合適比例一定好喝，因為木瓜容易打碎，只需一般果汁機不需要高階調理機。