白蘿蔔排骨湯用電鍋燉煮很方便，量多可以直接用內鍋燉煮，量少可以找小容器燉煮。
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今天用的琺瑯小鍋其實是琺瑯保鮮盒，燉好一鍋可以3人食用。
白蘿蔔湯我偏愛加香菜，最近香菜是天價，早上沒見到問了一斤要400元，只能放棄。幸好家裡還有芹菜
材料:
豬排骨3-5塊、中型白蘿蔔1條、魚丸、香菜或芹菜、鹽、冰糖或味精
作法:
白蘿蔔洗淨泥土，刨除兩層皮才能確實去除外皮辛辣。
蘿蔔切約0.5cm厚
琺瑯保鮮盒可以直接用電磁爐加熱，溫水就擺進排骨汆燙
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煮出血水髒污
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水滾開飄出浮沫在煮一分鐘就可以熄火。撈出排骨清洗乾淨。
琺瑯鍋具如果有髒汙也清洗過。
汆燙好的排骨、白蘿蔔塊擺進鍋子
加水淹蓋過食材，可加到鍋子九分滿
電鍋擺蒸架，外鍋加水1.5杯，蓋鍋蓋，按下開關蒸煮。
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開關跳起後再燜10-15分鐘，加鹽、冰糖或味精調味
如果想加魚丸，此時把丸子加進去
外鍋再加水0.3杯再按下開關加熱
最後加入喜歡的辛香料。可選擇香菜或芹菜
這次加的是芹菜末、蔥花
其實我家最愛的還是香菜，也覺得最對味
常見問答(FAQ)
如何利用電鍋輕鬆製作美味的白蘿蔔排骨湯？
將汆燙好的排骨和去皮切塊的白蘿蔔放入電鍋內鍋，加入蓋過食材的水，外鍋加1.5杯水蒸煮。開關跳起後燜10-15分鐘，再依口味加入鹽、冰糖或味精調味，最後加入魚丸（需額外加0.3杯水蒸煮）及香菜或芹菜即可。
製作白蘿蔔排骨湯，哪些食材是必須的？
必備材料包含豬排骨、中型白蘿蔔、水。調味料則有鹽、冰糖或味精。可依喜好添加魚丸、香菜或芹菜。
白蘿蔔的哪個部分會影響湯的口感，該如何處理？
白蘿蔔的外皮帶有辛辣味，需刨除兩層皮以確保口感清甜。
電鍋燉煮白蘿蔔排骨湯，外鍋需要加多少水？
基本蒸煮時，外鍋加1.5杯水。若加入魚丸，則需額外在外鍋加0.3杯水再次加熱。
除了香菜，還有哪些辛香料適合加入白蘿蔔排骨湯？
若香菜取得不易，可改用芹菜末、蔥花來增添湯品的香氣。
燉煮白蘿蔔排骨湯的排骨需要事先處理嗎？
是的，排骨需先用溫水汆燙，去除血水和髒污，再清洗乾淨後使用。
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