蘿蔔蔬菜排骨湯
有些人習慣先把排骨燉出高湯再用這高湯燉白蘿蔔,我是一直習慣把食材全都入鍋一起煮。不過因為不愛吃排骨因此湯頭是淡淡的不可能會是濃白湯。
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有些人習慣先把排骨燉出高湯再用這高湯燉白蘿蔔,我是一直習慣把食材全都入鍋一起煮。不過因為不愛吃排骨因此湯頭是淡淡的不可能會是濃白湯。
白蘿蔔排骨湯用電鍋燉煮很方便,量多可以直接用內鍋燉煮,量少可以找小容器燉煮。
排骨酥蘿蔔湯是傳統的台灣小吃,很多夜市小吃攤都能吃到這道美食湯品,正規做法是用蒸籠蒸煮才能避免排骨酥脫皮、湯汁混濁
陶瓷燉鍋是燉湯最佳食器,九陽電燉鍋又稱為慢燉鍋,更是現代人最愛小家電,用來煲湯、燉肉真的很方便,不需要顧火也可以安心外出,食材是Costco(好市多)購買的美國牛肋,燉牛肉蘿蔔湯油了些,不過肉的口感好,燉好還是建議撇除油脂比較清澈。
蒜頭雞湯搭配蘿蔔乾與鮮蘿蔔,用的是當季新鮮白蘿蔔以及兩年的條狀蘿蔔乾,使用雞肉或是排骨燉出的湯頭就很美味。不過我還是覺得不夠味,又加上蒜頭,燉煮過程真是飄香滿屋。
說是天氣回暖為什麼我都沒感覺到啊,風呼呼的吹還是冷啊,晚餐自然又想喝熱湯。 某人感冒數天也不去看醫師,又是流鼻水又是咳嗽,不到一週我也中標了,昨晚開始喉嚨痛,自然不能吃燥熱食物。 雖然幾天前做了些韓國泡菜,還是不能煮泡菜鍋,更不能吃燥熱的麻油雞。