分類: 生活小撇歩

吃火鍋只要是清淡風味喜歡沾醬，每個人偏愛的風味不同，不過一般大多還是會選擇沙茶醬。無論是在家自己煮，或是外出吃小火鍋，準備的沾醬辛香料不會太少

青蔥是料理不可缺的辛香以及配色食材，除了素食者不吃，蔬食、葷食常會用到它。有些料理不會用到實體青蔥，用的是浸漬蔥油或蔥醬油。

青蔥絲不是料理必備，不過當您做年菜、宴客，需要一點儀式感，就需要搭配蔥絲或香菜點綴，可以讓一道料理看起來更美味….

過碳酸鈉這名稱相信很多人都聽過，其實我也使用好幾年，尤其到了年節大掃除更不能缺少它，有了它清洗排油煙機油網更輕鬆…

吐司、麵包、包子這類麵食保存方式須注意，吐司冷藏吃不到幾天就不可口，上述情形是排除可能添加防腐劑。自己烘烤無添加土司、麵包或戚風蛋糕，若保存錯誤，除了縮短新鮮期，也可能導致麵包體乾枯或發霉。

筍子採收後如果當天沒立即烹煮，根部就會開始老化，竹筍要保鮮有幾種方式可以處理。畢竟有可能工作忙碌一次採買多日食材，不可能當日就會料理。

番茄去皮式料理前常做的步驟，雖然有時候懶得做汆燙去皮，不過番茄去皮方式不是只有汆燙法，當然也不可能用削皮刀去皮，畢竟熟透的番茄太軟了，尤其做料理大多用的是牛番茄。

香蜂草應用廣泛，市面上的香皂、洗髮精，或是自製手工皂常有香蜂草風味，它也是很容易種植的香草植物，雖然我喜歡種植香草植物卻未必會食用，種植的種類多也大多以觀賞為目的。