饅頭割包是用白饅頭代替割包外皮，又可稱為饅頭三明治，曾經在眷村待過大多夾炒雪菜，我自己吃饅頭最常做的是夾肉鬆，或荷包蛋、蔥花蛋
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如果做割包口味當然是炒酸菜，除了主要的五花控肉之外，其他配料也可依個人喜愛做調整，喜愛加番茄醬也是可以。
一般做割包都會將五花肉切長方塊方便夾取，而一般的滷肉、控肉大多只切1/2-1/3塊大小。
除了肉、蔬菜、炒酸菜，也可以加荷包蛋或蔥花蛋。
饅頭創意吃法
可以單純滷肉也可以與其他配料一起滷，不過筍絲控肉味道較重比較不適合。
各種滷肉、控肉
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首先先用電鍋把冷凍饅頭蒸熱，外鍋只需加1杯水。
如果怕蒸好底部會乾硬，請見這篇加熱方式 回蒸包子、蒸饅頭-只要多一個步驟解決底部乾硬
饅頭用鋸齒刀橫切一刀，所有食材用堆疊方式夾。
或是類似山東饅頭較高大可直切3刀，中央塞一塊控肉
兩側分別可塞番茄、小黃瓜也可以塞荷包蛋。
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這顆饅頭準備了一塊五花控肉，番茄片以及小黃瓜片
依個人喜愛可以撒上適量胡椒粉，重口味可以先抹上番茄醬或是灑胡椒鹽。
夾好的饅頭就這樣，不過這家的饅頭個不小，一餐我可吃不完，所以又橫刀一切成兩份，跟老公一人一半。
重口味的老公又在饅頭上滴了幾滴控肉的肉汁。
常見問答(FAQ)
饅頭割包（饅頭三明治）最經典的內餡組合是什麼？
經典口味為滷肉、炒酸菜，並可依喜好加入番茄醬。
除了滷肉，還有哪些常見的饅頭割包內餡配料？
可加入肉鬆、荷包蛋、蔥花蛋、小黃瓜片、番茄片等。
如何讓蒸好的饅頭底部不乾硬？
在蒸饅頭前多加一個步驟，可參考文中提供的進階加熱方式。
不同大小的饅頭適合的切割及內餡塞法有何建議？
一般饅頭橫切一刀堆疊夾餡；較高大的饅頭可直切三刀，中央夾主料，兩側夾配料。
文章提到了哪些饅頭割包的滷肉或控肉食譜？
文章列出了多種滷肉、控肉食譜，如白蘿蔔滷肉、桂竹筍滷肉、菜乾滷肉、紅燒肉、筍絲控肉等。
如何讓饅頭割包口味更豐富？
可撒上適量胡椒粉，或抹上番茄醬、灑胡椒鹽，也可滴上滷肉的肉汁。
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