五花肉蔥捲是烤肉串必有，家裡四個人只有我不愛五花肉，雖然我不是豬肉但是也會吃，這道我偏愛用梅花肉，如果跟我一樣怕肥肉可改用梅花肉。
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今天用的是火鍋肉片不是燒烤肉片，因此氣炸時間更短，不過夾雜包裹的青蔥分量不會少。
材料:
去皮豬五花薄片約12片、青蔥約8根 、七味粉(依個人喜好添加)
醬汁:
柚子醋1大匙、米酒1.5大匙、醬油1.5小匙、蒜泥1/4小匙
附註:使用的柚子醋已經有糖、鹽，因此不再加糖避免過甜，醬油也減量
作法:
青蔥洗淨切比肉片短約0.5cm段狀
醬汁配料攪拌均勻備用
攤開肉片刷上醬汁
捲裹蔥段，表面再刷醬汁
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五花肉油脂量高，不必噴油脂，直接擺進烤網，捲裹的收口朝下
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設定180度上下火，氣炸12-15分鐘
使用的氣炸烤箱有上下火，因此不必翻面
氣炸完成可翻開背面
背面一樣焦香可口
而且五花肉油脂也烘烤釋出
直接食用或是再撒點七味粉都好吃
