標籤: 氣炸五花肉

鹽麴五花肉應該是好多朋友的最愛，有的朋友也會醃漬。但是!您可能不會製作鹽麴或是怕醃壞了。

醃漬紅糟肉簡單又快速，使用的辛香料都是平常家庭會用到的調味料，香料類也可以在超市、中藥行購得。醃漬完成紅糟肉可油炸也可以氣炸。

五花肉蔥捲是烤肉串必有，家裡四個人只有我不愛五花肉，雖然我不是豬肉但是也會吃，這道我偏愛用梅花肉，如果跟我一樣怕肥肉可改用梅花肉。

筍絲控肉對於不太下廚的人來說烹煮步驟有點繁瑣。自從我用氣炸烤箱(或氣炸鍋)氣炸五花肉後，不再被豬皮爆破高溫油脂噴濺燙傷。以往我的烹煮流程都是乾煎五花肉，接著用鍋具在瓦斯爐上料理，依肉塊大小燉煮時間1.5-2.5小時燉煮時間可說非常冗長。