Costco烤雞腿-香甜洋蔥雞肉絲 -剩食美味改造

Costco烤雞腿-香甜洋蔥雞肉絲 ，烤雞腿是許多人進好市多賣場必買食物，我家米可也是走到肉品區必拿一包，幸好這肉食男只在我要求陪同載物品才去一趟，不然可真會吃過量。

這一包有八隻熱呼呼烤雞腿，一餐三口人哪可能全吃完，也太可怕了，下一餐加熱再吃也會吃膩，這時我會添加少許蔬菜做個料理改造。

改造成涼拌更是清爽美味，今天忘記買最愛的小黃瓜不能做涼拌，改用拌炒，多了蔬菜也平衡油膩感。

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Costco烤雞腿-香甜洋蔥雞肉絲

材料：

好市多烤雞腿2隻、洋蔥1顆、蒜頭3球、辣椒少許、黑胡椒粒1/4匙、海鹽少許、油1大匙

作法：

取下雞腿肉，剝成絲或小快，雞皮也撕小片。

洋蔥去頭去尾，洗淨，對切再切絲。

蒜頭去皮，切片或末。

蔥洗淨切末。

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炒鍋開啟小火，加入一大匙油。

蒜頭，洋蔥下鍋煸炒，炒香、炒軟。

淋下半杯水(若有烤雞湯汁一併加入)

煮軟洋蔥，加雞肉絲，胡椒，鹽巴，蔥末拌炒熟熱立即熄火。

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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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