蜂蜜檸檬水或是檸檬蜂蜜水，說的都是同一種健康飲品，喜歡甜一點或酸一點呢?我最常喝的還是只有檸檬汁或檸檬片加水，偶爾才會加一點蜂蜜調味。
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檸檬產地
檸檬用的當然是屏東九如鄉種植，家鄉的檸檬皮薄多汁而且也特別香，除了大弟自家種偶爾也採購朋友種植的。
缺貨時我就會去超市採買，有產銷履歷一樣是來自屏東九如鄉的檸檬。
這次的檸檬是大弟宅配來的，已經用來烤了不少檸檬蛋糕，也喝了好多檸檬水。
至於蜂蜜我大都購買百花蜜，這次是去花蓮旅行在車站前蜂蜜專賣店購買，是小農生產。
百花蜜每個季節風味都有些差異，重點是帶有微微酸不像龍眼蜜那麼甜膩。
挑選檸檬
外皮光滑，鮮綠色澤，果實重，這樣的檸檬才會皮薄多汁。
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外皮粗糙、墨綠色澤，大多是皮厚汁少。
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外皮黃色、微皺有斑點，那就是置放一些時候不太新鮮了。
快速擠檸檬汁
我已經好些年不買取檸檬汁工具。
檸檬洗淨對切開，取鐵叉子插入來回劃破果肉，底下務必墊著小碗。
光是劃破果肉就流出這些檸檬汁了
劃破果肉再從外皮擠壓就可輕鬆取出檸檬汁，記得濾除檸檬籽。
取汁完的果皮可別丟棄另有用途
每個季節生產的蜂蜜甜味不一定相同，雖然調味上有比例但並非絕對喔
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食材:
檸檬1顆、蜂蜜2-3大匙、冷開水或礦泉水約350-400ml、冰塊
蜂蜜檸檬水做法
蜂蜜加常溫水攪拌均勻，再加入檸檬原汁，依個人喜好可增添檸檬片
最後再加入適當冰塊。
我用的是自己做的檸檬冰塊，溶化後有多一點酸味
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蜂蜜檸檬水比例
使用水+冰塊約400ml
酸甜味適中 檸檬汁2大匙:蜂蜜2大匙 (約1:1)
酸一點 檸檬汁3大匙:蜂蜜2大匙 (約3:2)
甜一些 檸檬汁1.5大匙:蜂蜜3大匙 (約1:2)
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這一杯清涼好喝
如果不喜歡喝太冰的飲品，可用一半常溫水攪散蜂蜜再加入一半冰開水，微涼一樣好喝。
最後剩下的檸檬皮帶有精油香氣，擺入冰箱冷藏室可除臭
置放到它變乾就需要再換新。
常見問答(FAQ)
蜂蜜檸檬水的黃金比例是多少？
酸甜適中的比例是檸檬汁2大匙對蜂蜜2大匙（約1:1）。喜歡酸一點可增至檸檬汁3大匙，喜歡甜一點則可增加蜂蜜至3大匙。
如何挑選優質的檸檬？
選擇外皮光滑、鮮綠色澤且果實較重的檸檬，通常皮薄且多汁。外皮粗糙或顏色墨綠可能代表皮厚汁少；外皮黃色、微皺帶斑點則表示不太新鮮。
有沒有簡單快速地擠檸檬汁的方法？
將洗淨的檸檬對半切開，用鐵叉子插入果肉來回劃破，再從外皮擠壓，即可輕鬆取出檸檬汁，記得濾除籽。
蜂蜜檸檬水要用什麼種類的蜂蜜？
百花蜜是不錯的選擇，其風味帶有微微的酸度，不像龍眼蜜那麼甜膩，且不同季節風味會有些許差異。
檸檬汁和蜂蜜的甜度會受季節影響嗎？
是的，不同季節生產的蜂蜜甜度可能不同，因此蜂蜜檸檬水的比例是彈性的，可依個人口味調整。
剩下的檸檬皮可以做什麼？
擠汁後的檸檬皮富含精油香氣，可放入冰箱冷藏室用來除臭，待變乾後再更換新的。
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