玉米排骨湯是最簡單又很受歡迎的湯品，可以使用豬排骨也可以用雞骨架，我比較偏愛雞骨架，主因是我偏愛雞肉。視個人喜好可以挑選單一骨頭也可以兩種都使用，基本燉煮時間30分鐘。
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章節段落
材料:3-4人份
排骨約6個(或是雞骨架1-2份)、甜玉米2條、中薑或老薑2片
附註:
使用排骨建議可用豬大排骨或是梅花排。
雞骨架建議購買傳統市場仿土雞骨架才能燉出鮮甜味。
作法：
玉米洗淨切段。
玉米也可以剖開，玉米心燉過的湯更甜。
排骨玉米湯
排骨洗乾淨。
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煮開一小鍋水汆燙去血水，取出沖洗乾淨浮沫。
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排骨、玉米、薑片一起入湯鍋，加滿水。(加薑片可去除肉腥味)
擺進電鍋，外鍋加水1.5杯煮，煮熟後再燜5-10分鐘。
這次用的是2000ml容量的316不鏽鋼保鮮盒，雞骨架只用1/2個，玉米1.5根。鍋底放上蒸架是為了可以方便取出。
這一鍋足可讓3人食用，保鮮盒也不難看，煮好就直接上桌了。
當餐沒有食用完，直接蓋子蓋上就有以置入冰箱冷藏，復熱再擺入電鍋1/2杯水蒸。
煮熟再加鹽、微量冰糖調味，少許香菜提味
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常見問答(FAQ)
製作玉米排骨湯，建議使用哪種部位的豬骨或雞骨？
豬骨建議使用豬大排骨或是梅花排。雞骨架建議使用傳統市場仿土雞骨架。
玉米排骨湯的基本燉煮時間需要多久？
基本燉煮時間為30分鐘。
在燉煮玉米排骨湯時，加入薑片的主要功用是什麼？
加入薑片可去除肉腥味。
燉煮玉米排骨湯，建議哪些食材的份量適合3-4人份？
排骨約6個(或是雞骨架1-2份)、甜玉米2條、中薑或老薑2片。
玉米排骨湯燉煮完成後，建議如何調味？
煮熟後再加入鹽、微量冰糖調味，並可加入少許香菜提味。
玉米排骨湯是否適合事先準備及加熱？
是的，若未食用完，可直接蓋上蓋子冷藏，復熱時再擺入電鍋加1/2杯水蒸。
