標籤: 排骨湯

排骨高湯一般做的都是清湯，如果想要濃郁湯頭可能要燉上數小時。其實排骨湯要燉出乳白湯頭也有快速做法，只需燉上30-40分鐘湯頭就很濃郁又好喝。

香菇山藥排骨湯清甜又好喝，如果不愛吃排骨可購買燉湯用的豬骨架或是雞骨頭，骨頭帶一點肉燉出來的湯才好喝。

玉米排骨湯是最簡單又很受歡迎的湯品，可以使用豬排骨也可以用雞骨架，我比較偏愛雞骨架，主因是我偏愛雞肉。視個人喜好可以挑選單一骨頭也可以兩種都使用，基本燉煮時間30分鐘。