早餐、早午餐吃甚麼?快速又要兼顧營養美味，孩子最愛的熱壓三明治不需要10分鐘，應付早餐時間非常足夠。
==廣告==
關於我、食譜著作
社群-FB、youtube、團購產品
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
簡單的蔬菜蛋三明治或是醃漬肉片，做個更豐盛的豬排蛋、雞肉蛋三明治。絕對讓你和家人都愛上這個營養美味又衛生的餐點、下午茶。
醃漬雞胸肉
建議至少醃漬半天以上，我都是一次醃漬2片以上，醃漬半天後雞胸肉入味再做烹調風味較好，量多就用保鮮袋分裝、攤平冷凍。
使用前取出適當分量，如果雞肉黏住不容易取出想要分量，先移往冷藏約一小時再取會更容易，剩餘的立即擺回冷凍。
冷凍放回冷藏一小時基本上還是冰凍狀態，只是冰略為軟化更容易掰開。
材料:
傳統市場購買的仿土雞胸肉1片、蒜頭2瓣、醬油2大匙、米酒2大匙、黑胡椒粉或胡椒粗粒1/6-1/4小匙、砂糖1/2小匙(或不加)
作法:
雞胸肉洗淨瀝乾水分，從中間軟骨處對切成兩塊
取下上面雞柳條
斜切雞肉取下片狀，每片厚度約1cm。
版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告
台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼
==廣告==
==廣告==
蒜頭去皮洗淨磨成泥狀，加醬油、米酒、胡椒粉、糖攪拌均勻
雞肉加入醬汁拌勻
密蓋擺入冷藏室半天至一天
當日沒使用完畢，務必要分裝擺放冷凍庫
平底鍋開中大火加少許油
雞胸肉下鍋單面煎約2分鐘
翻面後改中小火
兩面煎約6-7分鐘至金黃色澤，按壓略為扎實就差不多熟透。
不要煎過熟肉汁會完全流失，口感也會變乾澀。
熱壓三明治
油煎雞胸肉雖然很快但是一早剛起床有些人可能會手忙腳亂
==廣告==
建議前一天晚上先把雞胸肉煎熟，一早移出冷藏室，經過熱壓雞胸肉就回溫
材料:
醃漬雞胸肉煎熟1份、薄片吐司2片、荷包蛋1顆、小黃瓜片、牛番茄2片、起司1片、研磨胡椒少許
作法:
依照三明治下刀切法擺放食材
長方形食材擺放兩側
三角形則分別擺放斜對角
取一片吐司擺上一顆荷包蛋、一片起司
做的是三角形因此食材擺放斜對角
分別放上番茄、小黃瓜
雞胸肉對成兩分，置放兩側
均勻撒上研磨胡椒
覆蓋上一片吐司
==廣告==
三明治機插上電源預熱約3分鐘
做好三明治擺進去，蓋上蓋子扣上
靜等約3分鐘打開就完成熱壓三明治
取出斜切或對切裝盤，趁熱享用。
延伸閱讀:
雞腿三明治-烤雞腿
常見問答(FAQ)
如何在家快速製作美味營養的雞肉蛋三明治，適合忙碌的早餐時光？
可事先醃漬雞胸肉，隔天早上將煎熟的雞胸肉、荷包蛋、番茄、小黃瓜及起司夾入吐司中，放入預熱好的三明治機壓烤約3分鐘即可完成。
醃漬雞胸肉需要多久時間才能入味？是否有建議的醃漬方式？
建議至少醃漬半天以上，以蒜泥、醬油、米酒、胡椒粉及糖調製醃醬，拌勻雞胸肉後密封冷藏，風味更佳。
煎雞胸肉時，如何避免肉質乾柴並保有肉汁？
雞胸肉切至約1cm厚度，用中大火單面煎約2分鐘後翻面，改中小火續煎約6-7分鐘至金黃色澤、按壓略為扎實即可，避免過度烹調。
若一次醃漬較多雞胸肉，該如何保存以確保新鮮度？
可分裝於保鮮袋後攤平冷凍，需要時再取出適當份量，若不易取出可先移至冷藏約一小時。
製作熱壓三明治時，食材的擺放有何小技巧？
長方形食材（如雞胸肉）可擺放於兩側，而三角形或斜對角擺放的食材（如荷包蛋、起司、番茄、小黃瓜）可分別放在斜對角，能讓整體結構更穩固。
熱壓雞肉蛋三明治適合哪些用餐時機？
非常適合早餐及早午餐，亦可作為下午茶點心，快速製作且營養美味。
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
==廣告==
