黃金泡菜粉絲

黃金泡菜粉絲用黃金泡菜做料理，湯頭微酸甘甜非常好吃，黃金泡菜，微辣，有蒜味，而且顏色非常漂亮，酸味也比較淡適合怕酸的人。

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很多人都以為這種泡菜只能單吃，其實拿來炒菜、炒肉或者煮粉絲一樣美味，泡菜能夠儲存自然也是因為多了一些鹽分。

平日冷凍庫就會存放一些魚丸或貢丸備用，可以煮丸子湯，煮火鍋，沒出門買肉時代替肉片煮麵。
一個人的午餐簡單的煮一碗細粉，沒有高湯只好選擇自來高湯，黃金泡菜的調味也很豐富，就算沒有高湯也不會差太多。

材料：
黃金泡菜加泡菜汁約1/3碗、粉絲1把、丸子2顆或火鍋肉片少許、豆苗少許、芹菜1/2棵、油1小匙

作法：
綠豆粉絲用水浸泡約30分鐘泡軟

煮開一大碗水加入粉絲，中小火煮熟軟
加入丸子、黃金泡菜滾煮約2分鐘

如果使用肉片，先把泡菜煮滾再加肉片汆燙熟透
最後滴兩滴油，加入豌豆苗及芹菜即刻熄火

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湯頭微酸微辣很清爽，粉絲又爽口，這一碗很美味

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