紫蘇種子到處飛，我的小花圃現在長滿紫蘇，別人家可能是雜草叢生，我家的雜草卻是紫蘇。除了通知鄰居喜歡就自己採，我也採來做料理。雖然很想醃漬紫蘇梅，但是想到要處理梅子就累。
==廣告==
關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
不過因為日曬不足，每日午後只曬2-3小時，因此紫蘇葉片顏色都偏綠。
整株的葉片幾乎不是綠的就是整片綠色或邊緣淡淡紫紅。
左邊這葉幾乎照不到陽光，因此整片都綠色
右面那片就每日可照射到約2小時陽光
上圖是背面
左邊這葉背面邊緣帶著淡淡紫紅
右面那片背面顏色就深一些，而且是幾乎整片都紫紅
材料:
新鮮紫蘇、雞蛋、鹽
初次食用紫蘇，建議1/2-1/3片搭配一顆雞蛋。
主因是怕不能接受紫蘇氣味
==廣告==
版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告
台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼
==廣告==
依食用人數準備雞蛋
生雞蛋務必先清洗乾淨再去殼
紫蘇葉洗淨瀝乾，切除枝條
葉片捲起切細條，可再橫切一刀切短
雞蛋加鹽攪拌均勻，再加入紫蘇
我用4顆蛋、3片紫蘇
平底鍋開中火，倒油燒溫熱，紫蘇蛋液下鍋，竹筷小心攤勻可紫蘇
可以蓋鍋蓋燜1分鐘
使用28cm平底鍋煎蛋會比較扁平
偏愛厚實烘蛋建議用24cm鍋
==廣告==
懶得再洗鍋蓋因此沒用蓋子
烘煎到蛋液完全凝固再翻面
兩面都煎熟，略帶金黃色澤
可以整片盛出再切，或是由中央對切開，對折盛出
切片盛盤即可
調味淡一點可以當早餐
用來配飯、配粥我就會調味重一點
==廣告==
常見問答(FAQ)
紫蘇煎蛋的關鍵食材是什麼？
新鮮紫蘇葉、雞蛋、鹽。
紫蘇煎蛋的建議比例為何？
初次嘗試者建議1/2至1/3片的紫蘇葉搭配一顆雞蛋，以適應其氣味。
如何處理紫蘇葉以用於煎蛋？
洗淨瀝乾、切除枝條、捲起切細條，可再橫切短。
製作紫蘇煎蛋時，何時加入紫蘇葉？
在雞蛋加鹽攪拌均勻後，再加入紫蘇葉。
如何煎出厚實的紫蘇烘蛋？
建議使用24cm的鍋子，可蓋鍋蓋燜1分鐘，並烘煎至蛋液完全凝固再翻面。
紫蘇煎蛋的調味比例可以如何調整？
可依個人喜好調整，早餐可調味淡雅，配飯配粥則可調味重點。
評論
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
==廣告==
