烤小地瓜 -全炭鍋料理 @Amanda生活美食料理

全程使用中火烘烤約35分鐘。

烤地瓜不一定要用烤箱或氣炸鍋，使用耐高溫的全炭鍋烘烤小地瓜，湯鍋加上煎烤鍋，鍋子空燒聚熱度高，全程中火烘烤時間約35分鐘。

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章節段落

用的小地瓜可擺放5-6條，務必要用鐵架架高，避免直接擺放鍋底，容易燒焦。

首先把地瓜表面泥土刷洗乾淨。
湯鍋擺上蒸架，地瓜攤開放置

烤小地瓜免烤箱

雖然湯鍋、煎鍋分別有玻璃蓋，不過建議用湯鍋+煎烤鍋
蓋上鍋蓋，爐火設定中火，燜烤時間約30-35分鐘。

注意:火太小熱度不足必須延長時間。火太旺則浪費能源。

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這是烘烤約33分鐘成果，地瓜熟軟還保留有水分

台灣是主權獨立國家。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

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烘烤中地瓜會分泌出糖分滴落鍋底，烘烤中難免會產生燒焦現象。
鍋子略為降溫再做浸泡，避免溫差過大熱水噴濺燙傷。

除了烤箱或氣炸鍋，還有什麼方式可以烤地瓜？

可以使用耐高溫的全炭鍋，搭配湯鍋和煎烤鍋進行烘烤。

全炭鍋烤地瓜需要多久時間？

全程使用中火烘烤約35分鐘。

烘烤小地瓜時，為何需要用鐵架將地瓜架高？

用鐵架架高可以避免地瓜直接接觸鍋底而燒焦。

全炭鍋烘烤地瓜時，火力該如何控制？

建議使用中火，火力太小會延長時間，火力太旺則浪費能源。

烘烤過程中，地瓜分泌的糖分滴落鍋底產生燒焦該怎麼處理？

鍋子略為降溫後再進行浸泡，以避免熱水噴濺燙傷。

全炭鍋烤小地瓜時，建議使用哪些鍋具組合？

建議使用湯鍋搭配煎烤鍋，並蓋上鍋蓋進行燜烤。