炒飯-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理第2頁

烏魚子炒飯、吃不完的烏魚子這麼做

烏魚子冷盤偶爾沒食用完，剩餘的拿去冷藏口感就變硬，如果再處理味道又不對，所以我大多拿來炒飯，無論是白飯或胭脂米飯、糙米飯

馬祖行除了海鮮還有必吃「紅糟炒飯」，除了蛋香就是酒糟香氣，就連不愛紅糟的朋友也都搶著吃，廚師手藝好加上馬祖的紅糟，真的是色香味俱全，因此這次特別記得從馬祖帶紅糟回來做料理。

夏天就是要吃酸酸甜甜的水果，盛產的鳳梨除了鮮食也很適合做料理，鳳梨炒飯是夏天最美味的料理之一。

鮭魚炒飯鑄鐵鍋炒飯好吃秘訣，好市多購買的鮭魚特別厚，只不過煎一片總是吃不完，隔餐若是再加熱

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Amanda食譜懶人包-防颱料理，颱風天的料理也可稱為不插電料理。颱風天最麻煩的是不能出門買菜，尤其很可能還會停電。

Amanda食譜懶人包-洋蔥料理，洋蔥在我家是常備食材，因為它不僅耐放也適合多種料理方式。熬湯、炒、煮、燉、涼拌。

Amanda食譜-高麗菜料理懶人包，菜價忽高忽低，產季因素，夏日的高麗菜貴得嚇人，一顆總要一兩百元以上，而冬天的高麗菜時常一顆才10元。

隔餐飯做蔬菜蛋煎餅，剩飯除了炒飯就是煮粥完全沒有新意，炒飯偏油膩。這份煎餅基本上就是煎蛋的原理，利用雞蛋凝固讓米飯全都附著在一起，因此使用的蛋液不能少。