涼拌大頭菜-家常涼拌菜
涼拌大頭菜是簡單又家常的涼拌菜，冬天是盛產期。大頭菜也就是結頭菜，很多人拿大頭菜煮湯，家人不愛煮湯的大頭菜，反倒特別喜愛涼拌大頭菜。
韓式小黃瓜泡菜 傳統做法
韓式小黃瓜泡菜 傳統作法主要是處理軟化小黃瓜，調配辛香料。
Amanda食譜懶人包-醃漬、菜乾
Amanda食譜懶人包-醃漬、菜乾 ，蔬菜醃漬、肉醃漬都有著一股特殊風味不同，醃漬不健康嗎？其實見仁見智。前人在蔬菜收成過剩時可是用這方式保存多於食物才能避免腐爛。
酸辣泡菜炒麵-爽口開胃又滿足
酸辣泡菜炒麵-爽口開胃又滿足 ，五月中旬前往台南做料理教學，順道回屏東娘家探望媽媽，好不容易她願意聽從大家的建議與我北上暫住。 帶她搭高鐵媽媽雖然直說還得麻煩大家推輪椅，麻煩高鐵人員協助，唸歸唸可是看得出來她的心情很愉悅，像小朋友出門旅行一樣開心。 平日午餐就…
懶人創意料理-泡麵煎餅
懶人創意料理-泡麵煎餅 ，前幾天在逛youtube的影片時候，看了好幾個大阪燒的影片，當天的午餐就突發奇想來做個類似的東西。 雖然外表看來不怎樣，但是口感是Q的還有濃濃蛋香，味道出乎我意料之外，連媽媽看到也稱讚有創意，所以就只拍了成品。 材料其實很簡單：用了兩…
石鍋拌飯-韓式泡菜拌飯-永和韓國街
石鍋拌飯也可說是韓式泡菜拌飯，想必很多人跟我一樣超愛石鍋拌飯、韓式泡菜以及韓國料理，也因此我時常往永和韓國街跑，韓國街其實就是中興街。
生菜松阪泡菜 清爽不油膩
松阪豬泡菜，松阪肉油脂較為豐富，適和乾煎及烘烤，除非油脂含量少才需採用油煎。我怕豬肉味大多會醃漬再做烹調，可用蒜末及酒醃漬，或是採重口味方式料理。
Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理
Amanda食譜懶人包-泡菜、酸辣料理 ，冬天是山東大白菜盛產期，愛吃又愛做的我都會選擇冬天白菜量產做一兩次韓式泡菜。我特別喜愛剛發酵的鮮泡菜，微酸口感也特別爽脆
泡菜拌小黃瓜
泡菜拌小黃瓜是很簡單的泡菜，進口泡菜雖然美味但大多是超鹹，為了Upaper捷運報採訪，特別開發一道粽子創意料理，賣場帶回一瓶特辣泡菜，香酸辣都很讚唯一缺點還是太鹹，拌了粽子還剩下大半罐，所以我把腦筋轉到涼拌菜，這麼熱的天氣當然是擺上冰涼料理才是王道。
Amanda食譜懶人包-炒飯、炊飯、飯糰
炒飯、炊飯、飯糰都是我的懶人料理，算一算竟然比燴飯還要多。應該是隔餐冷飯都被我拿來做炒飯了吧。
