Amanda生活美食料理第167頁

大甲美景農場-控土窯、鹽焗台灣鯛、饅頭DIY、划船

美景農場名為美景就表示這裡有美麗的景觀，湧泉養殖肥美台灣鯛，清涼湧泉水更可以划船，農場主人林坤和先生以老麵製作麵團，銷售給遊客也提供饅頭DIY，大家都稱他為包仔和，也是包子匠師。原是電台主持人的他，解說有自己的一套風格因此非常幽默風趣。

猛嘎海鮮燒物，懂得吃海鮮都知道要吃原味才能嚐到食物的鮮美，不論是哪一家餐廳、小吃，只要海產不新鮮根本才敢讓你品嚐原味。猛嘎海鮮燒物就是讓你吃海鮮原味，沒有大量辛香調味料。這裡並不是熱炒店，而是海鮮燒烤。

美味早餐一日活力來源-美國加州認證優質鮮奶，早餐吃甚麼呢？烤兩片吐司，作一份三明治、煎個起司蛋餅、還是蒸手工饅頭再煎個荷包蛋，或者包一個蛋皮飯捲，不管哪一份早餐最後總得再喝一杯鮮奶，以上是我的日常簡單又營養早餐。

蒜頭雞湯搭配蘿蔔乾與鮮蘿蔔，用的是當季新鮮白蘿蔔以及兩年的條狀蘿蔔乾，使用雞肉或是排骨燉出的湯頭就很美味。不過我還是覺得不夠味，又加上蒜頭，燉煮過程真是飄香滿屋。

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民宿已經易主花蓮吉安愛的國度電梯民宿-落葉松典雅風格，花東的慢生活步調是我度假放鬆的首選，離開花蓮市區約15分鐘車程，就能到達空氣清新的吉安鄉，選擇入住愛的國度/圓之澤民宿，吉安沒有高樓更沒有空氣汙染，完全避開PM2.5嚴重的都會，還能享受青山綠水優美景…

記憶中鴨子都是生活在河水，跟著養鴨人家逐水而居，一大群數百甚至上千隻飄在河水中可想而知這衛生環境一定很糟。福華畜牧場蛋鴨好神奇，前院怎麼看都是住宅區啊，不僅沒有禽鳥的味道也沒鴨子叫聲，怎麼看都不像養鴨場。

麥仔煎是我從小就喜愛的點心，這一道就是用麥仔煎的麵粉糊及做法，改造成鹹口味。加上汆燙熟透蔬菜，不僅可口也更健康，適合正餐也可做下午茶點心。視個人喜好可做厚餅皮也可做薄餅皮，內餡也隨可改用其他蔬菜，增添蔥末或芹菜更香。

油炸餃子，餃子可水餃、蒸餃、煎餃。這道炸餃子，不必擔心用油量多，我很少使用大鍋油，畢竟炸過的油再使用率不高，回鍋油再食用不健康，丟了又可惜。