Amanda生活美食料理

熟成牛肉容易料理，不用特別技巧就可完成一份美味牛排。高品質牛肉完全不需要醃漬，吃原味最好，只要撒上少許海鹽、岩鹽、玫瑰鹽或是喜愛的鹽，研磨少許黑胡椒粒就很好吃。

涼拌川耳添加新鮮鳳梨很對味，而且大部分的人都會這樣做。最近常忘東忘西結果又忘了買鳳梨，懶得再出門。單拌川耳一樣美味可口又開胃，正巧我冰箱還有一瓶鳳梨醋，就用它來提味。

鮮蝦粉絲煲直接用不鏽鋼便當盒料理，帶便當微波加熱不擔心走味，不過若是用電鍋加熱，建議可縮短氣炸時間，以免加熱過程過久不僅鮮蝦會過老，粉絲也可能變熟爛。

竹筍產期當然要吃竹筍，解隔後立即上菜市場買了雞腿、雞爪，還有一小隻烏殼綠竹筍，少許蛤蜊回家燉雞湯，燉上一大鍋每天熱一些給食慾很差的家人喝補充營養。