分類: 蛋、豆、花生、海帶

夏天的飲食就是要開胃涼爽不油膩，水煮蛋原本就很清爽適合夏天，添加紅麴醬再搭配開胃酸辣醬汁，既養生又開胃。

日式醬料系列我偏好昆布醬油，其實也不是不喜歡壽喜醬，而是它的口感偏甜家人比較不能接受，不過既然有壽喜醬還是得把它使用完畢。 壽喜醬汁可買現成的，或者自己準備食材熬煮，只要把水煮開，糖煮融化即可。 材 料 梅花肉200克 、豆腐2塊、蒜苗2根、壽喜醬汁3匙、水1…

這道炸豆腐裹上兩種乾粉炸出來效果非常好，不但顏色漂亮的像金塊一樣，口感香酥好吃。 沾裹蘿蔔泥沾醬，會讓人忍不住一個接一個塞進口中。

冰箱還有新鮮花生，不想又熱又累炒花生，還是水煮比較清淡也適合炎熱的夏天。取出挑洗乾淨泡水，拿壓力鍋煮比較快，省時間也節省瓦斯。

這一道是椒麻雞改良過的，醬汁我也修正過，味道酸酸甜甜又麻辣非常開胃，只要把豆腐炸香酥，淋上椒麻醬汁就非常美味，如果擔心炸不好豆腐，可以直接購買三角油豆腐回家再炸熱炸酥既可。

這一道早餐簡單又好吃，尤其小朋友最愛吃玉米粒，而且玉米粒水份多，就算吐司不抹沙拉醬也不至覺得太乾難以下嚥。 我喜歡柔軟吐司所以拿到電鍋烤熱（外鍋不可以加水喔）不會像烤箱烤的口感酥香。

魷魚羹是一道非常平常的台灣小吃，這道羹湯可用的蔬菜種類很多，分季節可用大白菜、竹筍、高麗菜、白蘿蔔、茭白筍。