肉類-豬雞鴨牛羊-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第7頁

蔥蒜雞胸肉

蔥蒜雞胸肉可以無油煙或是採用是低油煙料理，蒸雞胸肉與蔥蒜油需分開處理，用電鍋蒸雞胸肉很快速，辛香料部分可以直接生拌或是先用油炒出香氣。

我跟先生都愛喝湯，越南旅行沒喝到好喝的湯，回台灣歇息一天就到市場採買燉湯食材，先生健康因素不宜進補，因此大多以肉類加蔬菜燉煮為主，或者清澈魚湯，這種天氣喝一點微辣雞湯很是過癮。

毛豆炒肉丁是一道很下飯的家常菜餚，也很適合做便當菜。調味上算是偏重，不過也可依個人喜愛調整味道。美味下飯菜，零失敗，備料快速，料理時間短

竹筍肉末炊飯也就是老人家常說的竹筍飯，只不過我不太確定做法是否相同。

番茄燉牛肉是我家常做的牛肉料理，近幾個月常用國產新鮮黃牛肉做滴牛肉精，滴牛肉精是養身健康飲品，剩下的肉雖然味道變淡了但還是有豐富蛋白質，再加一些配料燉滷煮過一樣美味又營養。

蒜頭產期又做了一鍋黑蒜頭，趁新鮮去皮煮了雞湯，剛收完這批當下又想著再做第二鍋。

桂竹筍是我喜愛的筍子之一，桂竹筍滷肉尤其是滷五花肉更是家中搶手菜餚，而且這道也很適合做便當菜。

這道蒼蠅頭是為了自己還有必須瘦身的兒子準備，雖然平日炒蔬菜我的用油量已經不算高，但是對於剛做完膽囊手術的我還是偏高，因此使用肉品不能有肥肉，以豬瘦肉或是雞胸肉為佳。

牛肉炒麵在餐廳快炒店用的都是油麵，我做炒麵也較常使用細油麵，不過偶爾忘記買油麵或是臨時想炒麵又不想再出門，就會選擇用白麵條。

滷五花肉時常會添加油豆腐也就是三角豆腐，每次總是油豆腐優先被搶食一空。油豆腐要好吃自然是要滷得夠味，如果不夠味就不會有人想吃更別說是搶食。