生活小撇歩-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第2頁

蒜頭發芽可以食用嗎?

蒜頭發芽可以食用嗎?這是很多料理新手會詢問的問題。蒜頭幾乎是家家必備辛香料，少則幾顆，多則幾百克甚至幾公斤採購。而蒜頭儲存時最怕的除了腐爛就是發芽。

常備菜Amanda2023-12-31

無論時常在家料理或是偶爾才下廚，家庭中總要準備一些常用且耐放的食材，還有料理常用可增香、去腥辛香食材。這一篇有針對蔬食、葷食常備食材、辛香料，以及素食者必備食材、料理增香配料。

早餐Amanda2023-11-19

脆皮鯛魚燒、鯛魚燒蛋糕，上述兩種鯛魚燒都可以用鬆餅麵糊，或是用蛋糕麵糊製作。兩種都可以在烘焙坊購買現成粉再加鮮奶、雞蛋調成麵糊。做成造型小鬆餅或魚形小蛋糕完成可愛鯛魚燒。

吃火鍋一定會出現凍豆腐，您還買現成凍豆腐嗎？或許很多朋友會以為凍豆腐是哪種特別豆腐。喜歡添加凍豆腐建議自己做，每到秋末我就會準備凍豆腐。

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台灣A菜正確名稱葉萵苣，A菜菜梗青脆，葉子呈尖形，一年四季都有種植也是市場常見蔬菜，不過A菜帶些許苦味，因此好多人不愛這個蔬菜。

早餐Amanda2023-08-04

饅頭、包子、麵包、蛋糕還有貝果儲存方式差異不大，好多人尤其是對食物不熟悉總會弄錯儲存方式，因此也導致食物變難吃也可能就報廢了。

魚、海鮮、小魚乾去腥都是料理前必須做的步驟，只要做好去腥，海鮮腥味就會去除7-8成以上，除非您買的海鮮不新鮮，或者是買回擺放太久，那就怎麼做都沒有用。文內料理示範有血腥畫面，介意者請勿點擊

真空玻璃罐頭常有新罐頭轉不開情形，有時候敲敲邊緣可以打開，不過大部分都不行。偶爾我家力氣大的先生、兒子一樣也打不開，看過很多教學，有些步驟很麻煩。