分類: 肉類-豬雞鴨牛羊

我喜歡吃各種鮮菇，老公卻不是很愛菇類，幸好還是會吃一點，偶爾我會買一堆新鮮的菇加上茭白筍或竹筍炒上一大盤，清爽又健康。

這一道大多採用梅乾菜，但是那得經過塞陶甕存放才會變成梅乾菜，相較之下我比較喜愛新鮮曬好的菜乾有股特別的香氣。 我不愛吃豬肉更不愛肥肉，但是為了菜乾我會敖上一鍋肉，就只為了菜乾跟筍絲

燻雞雖然好吃，但是最怕一餐吃不完，下一餐又不知該怎麼處理，拿去蒸熱難吃，不蒸又怕增加冰箱異味。因此買燻雞我只買一餐能吃完的，自己做燻雞做了一整隻，婆婆拜拜也是用整隻雞，所以不可能一餐就吃完。

土雞體型都不大拿來燉補或烤剛剛好，前些天烤了一隻，只是我的烤箱溫度不好控制不容易烤，因此烤的顏色不均勻賣相差。

冰箱還有壽喜燒醬，原本想做壽喜鍋，不過要準備好多東西想來就懶，正好搜尋到一篇更簡單的壽喜燒料理，不過得用壽喜燒鐵鍋，我沒這鍋具也不想採購，本想用砂鍋代替試看看，後來還是決定用平底鍋拌炒比較方便，因為菜都切絲而且肉片很薄，所以炒這道很快速沒幾分鐘就能上桌。

做菜並沒甚麼秘訣，除了多做之外，還要認識食材特性，久而久之自然懂得搭配，閒暇時我就愛動動腦想想可以做甚麼不一樣的菜餚

煮咖哩習慣用雞胸肉煮咖哩雞，假日買了一條腰內肉，午餐取一些煮湯麵，剩下一些煮咖哩又不夠，幸好買了一些細絞肉，原本想做其它料理先拿來擠肉丸子加進去煮咖哩。