分類: 烘焙、甜品、果醬

杏仁瓦片是失敗率很低的烘焙甜點，烘烤時間也快速，它又稱為杏仁酥片，不僅口感香酥而且整片幾乎都是杏仁薄片。

這壺薄荷香草檸檬鳳梨茶，使用紅茶也可用不含咖啡因的南非國寶茶當基底，我還加了自己種的芳香萬壽菊、薄荷以及當季新鮮水果鳳梨、檸檬，冰鎮後飲用清新。

海綿雞蛋糕是很多人的兒時回憶，當年這款蛋糕應該不可能添加香草，因為香草籽價格不斐不符成本，所以加的應該是香精。自己吃當然要吃好一點，除了香草籽也可以用香草糖，添加香草的作用除了增添雞蛋糕香氣也能去除蛋腥味。

杏仁瓦片也就是杏仁酥片，氣炸鍋除了作料理也很適合作烘焙點心，杏仁瓦片是很容易作也比較不會失敗的零嘴點心。

氣炸糖心蛋比蒸的簡單而且也快速，沒有想像中成為爆炸蛋，也或許用的雞蛋殼比較厚也有關係。只要時間、溫度拿捏好都能輕鬆完成，不急著吃就浸泡醬汁冷藏一夜，沒時間就切開再撒一些海鹽，或是搭配少許研磨胡椒。

這一顆焗烤吐司肉蛋糕構思是從吐司布丁而來，因為家人不愛甜食又愛吃肉，把它改成鹹食又加了肉、蔬菜，烤出一顆適合耶誕、跨年聚會的主食，加起司做焗烤增添風味，不愛奶味也可不加起司，氣炸過一樣焦香美味。