作者: Amanda

洋蔥番茄燉肉用的是全炭鍋，只有好鍋才能作無水料理，太薄的鍋具真的不適合，食材水分剛分泌出來就會立即被燒乾。全炭鍋與陶鍋一樣聚熱效果好又能保溫，煮好一鍋擺放半小時還是燙的。

滷筍絲是便當常見配菜也是封肉必搭，筍絲分有乾品、濕品，乾品需要浸泡較長時間才能使用，濕品浸泡時間較短。使用哪一種就依個人喜愛，購買時比較需要注意的是色素、防腐問題。

烤地瓜不一定要用烤箱或氣炸鍋，使用耐高溫的全炭鍋烘烤小地瓜，湯鍋加上煎烤鍋，鍋子空燒聚熱度高，全程中火烘烤時間約35分鐘。

烤鮭魚用全炭烤鍋條紋鍋，可瀝除烘烤時釋出的油，減少過多油脂攝取。

全酒紅燒肉與大部分紅燒肉略有不同，大部分作法是加醬油、辛香料再加水淹過，這裡的無水並不是完全不加

流蘇花有四月雪稱號，現在新店陽光運動公園就能看到，在地社團見好多人發圖片，天氣好立即出門賞花拍照。有四月雪稱號自然花朵是雪白色，走進陽光公園左右瞧，大老遠就見到陽光橋入口旁一片雪白。 拍攝日期2021年3月15日

蝦仁雜菜燴飯除了主角蝦仁，還添加大量高麗菜，也順便清冰箱，把上一餐料理剩下的食材加入，食材多樣色彩繽紛，不必高湯一樣有鮮甜的湯汁。