Amanda-作者文章彙整。 @Amanda生活美食料理第185頁

蘿蔔糕湯

蘿蔔糕、芋頭糕除了用煎的也可以做蘿蔔糕湯、芋頭糕湯，蒜苗蘿蔔糕湯很好吃。我喜歡用竹筍，但是冬筍太貴，我時常拿茭白筍代替

喜歡泰式的海鮮酸辣湯，這次用的是泰式酸辣湯塊來作料理，調理塊已經作好各種調味，酸辣鹹甜都有了，因此直接作醃漬不再作任何調味免得味道過重。

這道除了幫雞腿取骨需要一些技巧，其實是很簡單的一道料理，用的是方便的咖哩塊，就可以作出好吃雞肉捲。

早餐店有一道雞腿漢堡，裡面那塊雞腿肉一直是小胖的最愛，只是好貴喔，不論搭蛋餅、漢堡或是三明治，價格都貴上10元。

記憶中小五還是小六，有一天媽媽回家跟我說鄰居姊姊在織圍巾你要不要去看，我一聽馬上跑去她家，大姊姊邊織邊教我，也忘了學幾次才學會鈎針。

買了四斤黑豬肉絞碎，想包泡菜水餃，我查過傳統的泡菜水餃是包切碎的泡菜、絞肉、捏碎的豆腐、嫩薑末，有些還加蔥末。

我熱愛南瓜甜湯，偏偏大小男人都不愛，鹹口味還免強能接受，所以為了讓他們願意吃南瓜也只能煮鹹口味。

時常煮鳳梨苦瓜雞湯，這道也是土雞城有名的湯品，其實自己煮真的很簡單。醬鳳梨原先都是娘家媽媽自己做的，很甘甜不死鹹，所以煮好的湯也是甘甜味美。後來我請媽媽教我怎麼做，也將做法編入在我的第一本食譜作品

雞內臟有雞心、雞胗、雞肝、雞腸家人都愛吃，其中雞腸不容易買到，雞肝不是那麼喜愛，主要是一不注意就煮得又老又硬不容易入口，而且我又懶得特別做，總是把它丟進雞湯裡煮或者直接煮下水湯，所以雞心也沒甚麼味道。

蘿蔔糕、油蔥肉燥粿，都是近幾年才開始學習這類古早味糕點，以前都是媽媽做哪需要我動手，每一家做的風味都略有差異，最需要注意的是水份以及白蘿蔔用量，只要拿捏好比例很難不成功。