韓式泡菜煎餅 @Amanda生活美食料理

喜歡吃韓式煎餅嗎？自己作很簡單，而且成本非常低喔。這一份的主材料是泡菜、肉絲跟蔥末，煎的太薄看起來很像蔥蛋

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材料：
泡菜、泡菜汁少許、蔥或韭菜、花枝、鮮蝦或肉片（可以只用一種）、高麗菜。

兩種麵糊請選一種：

(1)韓式煎餅粉約250g、雞蛋1個、鹽少許、泡菜汁、水少許。
(2)買不到煎餅粉可以用以下調成麵糊，低筋麵粉、鹽、雞蛋、泡菜汁、水、半茶匙泡打粉。

做法：
煎餅粉、雞蛋、鹽加水、泡菜汁調成濃糊狀（稠一點不要太稀）
海鮮切絲或片，燙熟備用
泡菜切絲
高麗菜切絲
蔥或韭菜切末

如果用肉片不必燙，不過要切很薄才不會煎不熟。

全部材料加進去麵糊裡拌均勻

平底鍋倒少許油，倒進去麵糊，把麵糊推開推平小火煎熟即可。

附註:
麵糊不要一次倒太多，不但不容易煎也可能煎不透，而且口感會較差。
油不要太少，煎出來成品才會好吃又好看。

我覺得不論是加海鮮或是肉片都很好吃，還有不加高麗菜也沒關係。
現在大賣場都能買到韓國煎餅粉，而且不會比韓國街貴。

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韓式泡菜煎餅