毛豆的皮膜口感不好，煮的過程也會陸續爆裂浮出水面，所以我預先把豆子皮膜都去除。
==廣告==
關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com
去皮膜方式我習慣用汆燙，有看過浸泡醋軟化再去皮，但是我不喜歡豆子殘留醋味。
煮開1大碗水汆燙毛豆仁1分鐘
撈出豆子浸泡冷水
再用雙手輕搓，外皮就會脫落浮上水面，撈除外皮
再分批撈出豆子，檢查皮膜沒去除的
沒有搓到的可用手指輕擠壓就可擠出豆子。
==廣告==
版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告
台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼
==廣告==
去皮完成的豆子乾淨，顏色很翠綠
常見問答(FAQ)
為何要去除毛豆的皮膜？
毛豆皮膜口感不佳，且在烹煮時容易爆裂浮出水面，影響料理外觀與口感。
請問哪種去皮膜方式最推薦？
推薦以汆燙方式，可避免豆子殘留醋味。
汆燙去皮膜的步驟為何？
煮開一大碗水，汆燙毛豆仁約1分鐘，撈起後浸泡冷水，再輕搓外皮即可脫落。
如果搓洗後仍有皮膜未去除該如何處理？
可手指輕擠壓，即可將豆子擠出。
去皮後的毛豆有何優點？
去皮後的毛豆外觀乾淨，顏色更加翠綠。
除了汆燙，還有其他去皮膜方法嗎？
有聽過使用醋浸泡軟化後再去皮，但作者不建議，因為會殘留醋味。
評論
5
2位網友投票評論
關於本文評論的商家、商品、景點、議題、方法，你給幾顆星呢？
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
歡迎一起點擊星號參與評論唷！
延伸閱讀
==廣告==
