麻油雞炒飯-不一樣的麻油雞飯 -不傷胃養生餐

麻油雞炒飯與一般炒飯風味不同 ，最近天氣太過濕冷實在不想下廚，因此我家除了鍋就是大鍋菜，再煮一鍋白飯就解決了，真是懶到極點。

==廣告==

關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

前一天多煮了一些白飯，這次用的是池上月光米，好吃的米又是新米我不想煮太軟，這樣有剩飯也可以拿來炒飯才不會太過軟爛不好吃。

濕冷天氣又想吃麻油雞高麗菜飯 ，改用冷白飯做炒飯，直接煮跟用炒的口感一定不同，只能說不愛吃炒飯的我反而喜歡麻油雞炒飯。除了麻油香還有煸炒過的老薑特別香，總是讓我吃了一碗還想再添一碗。

材料：
冷白飯2碗、去骨雞肉約300g、高麗菜一小塊、老薑一小塊、麻油1.5大匙、鹽少許、米酒1大匙

做法：
雞柳肉洗淨切片(使用帶骨雞肉就切小塊)
老薑洗淨不去皮，橫切小薄片
高麗菜洗淨瀝乾水分，切大丁

炒鍋起鍋開微火，倒入麻油，下薑片煸炒至七八分乾
（怕燥熱可用苦茶油煸炒，完成後再加麻油）

加入雞柳肉，改中火炒到肉片變色

附註：如果使用帶骨雞肉炒完必須加水1杯燜熟，並將水炒乾

==廣告==

改中火，高麗菜加入翻炒半熟

amanda老師推薦，🛒訂購【好控麵】https://lihi1.me/J3j0j

版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告

台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

改中大火，加冷白飯

米酒淋入鍋邊嗆鍋

快速將飯粒炒散開

加鹽巴再炒均勻即可起鍋。

延伸閱讀：
猴頭菇鮭魚燴飯

麻油雞(雞酒)-米血-麵線

大蒜田雞湯-低脂清爽不油膩

剝皮辣椒雞湯- 對抗病毒去寒暖身好湯

清燉羊肉爐 -清爽沒羊騷味-自製凍豆腐

三杯雞-無水料理-焦香美味好吃秘訣大公開