雞肉、豬肉傳統市場採買
雞肉、豬肉我大多選擇在傳統市場購買,不過還是要慎選攤販,因為還是有攤販銷售的肉類品質不優,尤其海鮮類可能不新鮮或是重複退冰、冷凍。
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雞肉、豬肉我大多選擇在傳統市場購買,不過還是要慎選攤販,因為還是有攤販銷售的肉類品質不優,尤其海鮮類可能不新鮮或是重複退冰、冷凍。
蒸烤雞腿排使用蒸烤爐做雞肉料理,蒸烤方式可以保留雞腿肉原汁,肉質Q彈鮮甜非常可口。雞腿排切片搭配米飯很下飯,午餐帶便當,早餐做三明治、漢堡。
雞胸肉是很多瘦身族群的蛋白質來源,我習慣醃漬幾片雞胸肉冷凍備用,為了給家人跟兒子多吃蛋白質少吃澱粉。
洋蔥炒雞絲或燉煮雞肉都好吃,洋蔥甜味加上雞肉鮮味,除了鹽巴基本上不太需要再做調味,只需搭配辛香料做去腥增香。