標籤: 養生雞湯

魚腥草雞湯，魚腥草是一種常見草藥，因為帶有一點魚腥味而得名，不過它是一種養生藥草，新鮮魚腥草腥味較重，乾燥後的魚腥草只感覺覺有青草味。新鮮魚腥草我曾經在農場搓揉聞過氣味，乾燥的魚腥草聞起來也很熟悉。我記得有喝過魚腥草湯但就是想不起來在哪裡喝過。

黃豆芽鮮魚雞湯 ，是我第一次用這樣的食材搭配煲湯，因為黃豆營養豐富，用了一整條新鮮鱸魚

老菜脯香菇養生湯使用現成的燉湯包，雞肉選擇最愛的元榆黑羽土雞，燉煮雞肉40分鐘都熟軟了也沒骨肉分離，就連雞皮還套住雞肉，湯底更是鮮甜。

薑母雞酒、麻油薑母雞都可單吃也可煮火鍋，主原料相同差別只在配料，做法跟麻油雞酒差異不大，只是有部分調味要增加，相同的是都是養生又能禦寒湯品。

紅糟雞湯是馬祖美食，我是嚐一次就愛上，馬祖旅行多次，在一次3日旅程連喝兩家紅糟雞湯。不過各家都有各自的料理方式，雖然看起來相同但是喝起來味道完全不一樣。

上週剛完成一鍋黑蒜頭，這次多燜了一天，但是黑蒜頭變得更乾也更Q，我不愛這樣的口感，也幸好大多是煮湯用所以不影響。不過也因為更乾爽所以燉湯時間勢必要更長一些，如果不想浪費能源，建議先把黑蒜泡過再加進去煮。