標籤: 素食

糖醋嫩薑剛好是子薑產期，用的是子薑。只要吃日式料理應該都看過也吃過，我是非常熱愛總覺得搭配的薑太少，我偏愛果醋風味，鳳梨醋或蘋果醋都好吃。

氣炸烤箱也可以烤年糕，無論是糖年糕、寧波年糕還是韓國年糕都可以，只要控制好溫度、時間，烤好略微降溫熱熱的吃，又軟又Q還不黏牙。

雞蛋絲是日本料理常見的點綴配菜，雖然用量不多但是擺上去就為這道主食、菜餚增色不少。蛋絲做法與與蛋皮很接近，只要注意火侯、鍋子溫度，做法簡單幾乎不失敗。