標籤: 壓力鍋料理

麻油薑紅棗雞湯使用全雞燜煮，雞肉口感會比切塊雞肉更軟嫩也比較不柴。燉雞湯建議用陶鍋細火慢燉湯頭最濃郁，如果沒有大陶鍋或是沒時間顧火，我會用大容量萬用鍋壓力鍋。

老菜脯白蘿蔔燉雞湯主食材自然是雞肉，燉湯食材不僅只老菜脯還有多種天然養生食材，除非特殊體質或是健康問題，這些食材幾乎是人人可食用。

黃豆芽鮮魚雞湯 ，是我第一次用這樣的食材搭配煲湯，因為黃豆營養豐富，用了一整條新鮮鱸魚

滷小排用爐火一般鍋具滷至少要80-90分鐘，微電腦多功能壓力鍋只要35分鐘就熟軟又入味，使用的調味料都是家中常用的辛香料，適合的食材醬汁會更甜還能輔助不傷鍋具。

櫻花蝦油飯 用微電腦壓力鍋煮飯竟然只要12分鐘，平常用電鍋煮油飯需要預先浸泡30分鐘，不過用微電腦壓力鍋完全免浸泡，也因為蒸氣幾乎全都留在鍋裡循環，因此煮糯米水量還要更少一點。

仙草茶容易煮，但是仙草凍必須熬煮十多小時才能熬出膠質精華，實在是費時費力又讓人熱得發慌。