Amanda生活美食料理第159頁

雞湯南瓜粥

雞湯南瓜粥算是清冰箱食材，實在是冰箱塞滿香甜南瓜，每隔一天就煮半顆還是煮不完，原本想炒金瓜米粉，想想還是繼續煮粥吧。

一個人的午餐時常懶得煮，現在是兩個人的午餐，對於從不外食的老人家很讓我傷腦筋，尤其是她牙口不好每種食物都要煮的熟爛。

玉里橋頭臭豆腐、玉里麵都是花蓮玉里必吃美食，來到這兒可別錯過了，吃過晚餐後已經飽了，還是要去品嘗一下當地知名特色小吃，胃裝不下也要吃。

家裡堆滿南瓜，除了燴飯也可以煮咖哩，今天又要拐偏食的老公吃秋葵，利用咖哩的濃重香氣掩蓋氣味。我們家喜歡味道辣咖哩，不過婆婆怕辣，今天只好多加些水跟食材把辣味稀釋。

天氣熱不是食不下嚥就是中暑不出汗，最近常感覺頭昏汗也流的少，跟中醫師提了，他說我本來就是容易中暑的體質，飲食要多注意，盡量避免冰品及冷飲。這兩天氣溫飆高汗也流不出來，昨天吃水餃沾了麻辣醬效果不錯，今天午餐繼續努力，拌一大盤麻辣開胃菜，就是要把汗都逼出來。最…

花蓮玉里鎮是全台面積最大的鎮，這裡有歐亞板塊斷層、環鎮自行車道，縣定古蹟玉里神社，玉里在清光緒元年稱璞石閣，民國35年才改為玉里鎮。

多年前旅遊苗栗於田媽媽餐廳用餐，餐桌上玻璃水壺內漂浮著一節綠葉植物，顯現淡淡茶色，裊裊的水煙飄出淡淡的香草氣味，詢問後才知是芳香萬壽菊茶。

早餐煮地瓜稀飯，上個月有事情回婆家，臨時買不到地瓜就拿南瓜替代煮粥。還以為大家知道我加的是南瓜，沒想到各個都誤以為是地瓜，因為同樣是金黃色，同樣有甜味，不過明明口感不一樣啊，怎大家都沒吃出來。

絲瓜鮮蝦水餃除了使用蝦仁、新鮮豬肉，最重要還是維持絲瓜鮮甜爽脆，吃過幾次絲瓜湯包，鮮甜湯汁真是令人著迷，包水餃我本就喜愛創新常變換口味，正巧此時絲瓜價格便宜很適合拿來做料理。

難得有一整條活跳跳的台灣鯛魚出現在我家，這得感謝老公的好人緣，偶爾朋友們會送來新鮮海釣魚，台灣鯛倒是第一次。