玉里麵-橋頭臭豆腐-玉里綠豆冰-食尚玩家推薦花蓮玉里必吃 @Amanda生活美食料理

玉里橋頭臭豆腐、玉里麵都是花蓮玉里必吃美食，來到這兒可別錯過了，吃過晚餐後已經飽了，還是要去品嘗一下當地知名特色小吃，胃裝不下也要吃。

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章節段落

玉里橋頭臭豆腐、玉里麵、玉里綠豆冰。最後還有必買的伴手玉里羊羹(廣勝堂羊羹)。橋頭臭豆腐是玉里最知名，遠處聞來非常臭，吃起來卻又很香，用完餐又一身臭豆腐味道，可是又很滿足，雖非假日現場也坐滿5成顧客。

玉里橋頭臭豆腐

跟我家路口的臭豆腐攤一樣，使用兩鍋油油炸，這不是為了加快速度，而是兩鍋不一樣的溫度。

一邊溫油炸透，再移到另一鍋用高溫炸酥並且逼出油脂，炸成外酥內軟。
只是現場用餐環境不是很優

橋頭臭豆腐
花蓮縣玉里鎮民權街15號
營業時間：
週一至週六 17:00～23:00
週日 16:00～20:30

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想吃臭豆腐請先拿牌子，免得造成混亂，先就坐等候店家叫牌子再點餐即可。
右前方一大桶是大家喜愛的台式泡菜

剛用過晚餐不出一小時，我們五人合吃一盤臭豆腐深怕店家不開心，沒想到這家老闆好和氣，而且我們一群人猛按快門，可能他們看多也早習慣遊客愛拍照。

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這裡只賣臭豆腐跟解渴冰紅茶，辣椒很讚敢吃辣一定要請店家幫忙加一些，吃完香酥辣再來一杯冰涼紅茶，超讚。

臭豆腐一盤50元，沒注意切幾塊，不過感覺量不會比台北的少
配菜除了高麗泡菜還有蘿蔔泡菜及切碎九層塔，高麗泡菜味道酸甜味很足，蘿蔔泡菜則偏甜。

臭豆腐果然是外面香酥裡面軟嫩，重要的是完全不會含油，最怕吃到油膩膩的炸物，炸物要香酥不含油並不難，就看店家有沒有用心。

夾一塊臭豆腐加上適量泡菜或蘿蔔，好吃爽口不油膩，這家臭豆腐大推，雖然要忍耐用餐後身上帶點臭味，但是保證一定值得。

橋頭玉里麵
花蓮縣玉里鎮中正路126號
營業時間：19:00~凌晨2:00

滿街都是玉里麵，到底哪一家好吃呢？這家是在地人也推薦，原本經營點就在橋頭而取名。

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吃過臭豆腐再走過來這邊，時間很緊湊擔心跟上大家的腳步回飯店，只能借幾位朋友的餐拍照，夾兩條麵條品嘗一下味道。

麵條上面還擺放幾片瘦肉，調味是很傳統的味道，是那種會讓人回味的家鄉味，麵條的Ｑ度還可以，不會煮的太軟爛。

這一碗就是很讓人回味的古早味，看起來跟小時後在屏東吃的麵幾乎一樣。

除了乾麵(米粉)、湯麵(米粉)還有老闆精心準備的各種滷味小菜。

牆上好多顧客簽名，或許仔細找還能找到名人簽名

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玉里橋頭冰
花蓮縣玉里鎮中華路79號
電話：03-88886795
營業時間：AM10:30~PM10:30

這家最知名的是綠豆冰，位在璞石藝術工坊正門對面小店家。
據說每回顧客想吃綠豆湯都是熱的，夏天總會嫌太熱因此老闆特意加入碎冰降溫，沒想到因此獲得好評，從此他們家的綠豆湯一律加入碎冰。
當這裡不僅只綠豆湯，夏天的冰品、涼飲這裡幾乎都有，還有現切水果盤。

每人帶回一杯綠豆冰，只是當我們吃過小吃帶回飯店時冰都融化了，綠豆煮的剛剛好Ｑ又綿密，不過幾位同行友人都說偏甜，我也覺得稍微甜了些，這比較適合愛吃甜的螞蟻朋友們。
如果現場吃應該可以請店家多加些冰，涼快又解渴。

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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