Amanda生活美食料理

兆豐農場，改名為墾夢莊園，地理位置於花蓮鳳林，集結農場、牧場，搭乘台灣好行縱谷花蓮線即可到達，同位址『林榮新光車站』也是唯一民間出資的火車站，更是花東地區唯一地下化月台。農場不能開車進去，但是裡面占地非常之大總不可能走路吧？所以除了每半小時一次的遊園小火車之外…

不需要浸泡數小時再煮紅豆湯，這個方式可以煮紅豆湯、也能煮綠豆湯。雖說是免浸泡其實是生豆子免浸泡，但是中途需要燜泡少許時間。煮紅豆對於很多人的印象是需要長時間浸泡，很難煮，我這方式只要1小時就能喝到紅豆湯。

花蓮港賞鯨豚是很多前往花蓮的朋友必選行程，這次花蓮行媒體團安排的是鯨世界賞鯨船，因為颱風擦邊球風浪大不出船又延後日期。也提醒參加賞鯨的朋友務必隨時注意氣候才好確認當日賞鯨船是否開航。(文內有更多瓶鼻海豚照)

花蓮壽豐的「立川漁場」有黃金蜆故鄉稱號，有許多蜆製品，還有活力雕、貴妃魚，都是用天然湧泉飼養，還能在五餅二魚餐廳品嘗這些水產，這裡也是很值得一遊的景點，重要的是入場完全免費，只有摸蜆、購買產品、用餐才需要付費。而且只要搭乘台灣好行縱谷花蓮線就能輕鬆到達立川漁場…

馬祖東引行絕對不能錯過一線天，這天然海蝕溝奇景會讓你讚嘆大自然造物，走過安東坑道再來走這裡真是輕鬆愜意，完全沒任何困難度。唯一相同的是一線天也是先走下坡階梯，回程再爬樓梯。往一線天路上你會發現遠方的東湧燈塔，因為東引真的很小，感覺走到哪都能見到它。

味噌魚湯、海鮮湯、蔬菜豆腐湯都是家人最愛，鱸魚味增海鮮鍋也是相似的料理，只是幾乎等疼痛風鍋。但是不需要費時熬湯底，不需要特殊烹飪技巧，可以快速上桌也能煮出一鍋超鮮甜美味海鮮鍋。還可以準備米飯做湯泡飯，非常美味而且還更有飽足感。

涼拌雞絲快速口味清爽，非常適合夏天食用。雞胸肉無論是蒸鍋、電鍋蒸煮，只要控制好雞胸肉熟度不過度烹調造成乾澀，這道菜就算成功了。