三杯旗魚-鮮嫩香辣好下飯
三杯旗魚-鮮嫩香辣好下飯 ，無刺的旗魚、鮭魚都是家中常料理的深海魚，旗魚最常料理的方式是紅燒或乾煎，旗魚烹煮過熟容易變得乾硬難入口，因此我大部分還是使用紅燒。
三杯飛魚-美味下飯更是下酒菜
三杯飛魚美味下飯更是下酒菜 ，我是第一次看到煙薰飛魚，也是第一次吃飛魚，感謝堂嫂送來花蓮漁民自己捕抓製作的煙燻飛魚。 飛魚不像魚乾樣那樣乾硬，看起來跟一夜乾有些類似，但是又比較乾一些，聞起來一樣有腥味，我偏好鮮魚煎的香酥，或是乾香的魚乾及一夜乾但是超怕腥味。
魩仔魚蛋炒飯
我是很善變的家庭主婦，時常買了菜準備料理兩菜或三菜，到了黃昏很可能就濃縮成燴飯或是炒飯，早上買的菜當然就隨意搭開心的做我的私房菜。 炒飯大多會加入大量的油脂，我不想那麼油膩總會減量，只要米粒能分開就好，有人喜歡醬油多一些米飯顏色深一點，我是偏好有醬香但是醬色不…
南瓜魩仔魚羹
買了魩仔魚，取一半煮鹹粥，剩下一半原想煎蛋，找不到食材煮湯，臨時更換菜單。 魩仔魚煮羹很多人會選擇莧菜，我想還是換個食材，家人不愛吃南瓜，這麼養生又味美的食物為何不吃呢？
芋頭海鮮米粉湯
常做的芋頭料理主食，芋頭米粉湯、芋頭粥。天氣熱不想吃白米飯，煮了一鍋我跟老公都喜愛的芋頭米粉湯。
絲瓜海鮮魚粥
身體不適常吃外食，吃多了自然會膩，有部分店家不是料理太油膩就是加好多味精，越吃越覺得可怕（不僅渴而已）
海鮮咖哩飯-新手必學不敗料理
海鮮咖哩飯-新手必學不敗料理 ，有幾天沒好好煮一份晚餐了，今天還是打算一道料理解決一餐，記得冰箱還有剩下半包咖哩塊，放得有些久了，趕緊取出把它給用完。上週才喝雞湯不煮咖哩雞了，豬肉我最不愛，乾脆煮大家都喜愛的海鮮，從彰化帶文蛤回來原本還想取一些肉加進去，一時忘…
櫻花蝦蔬菜燴飯
我愛燴飯更勝炒飯，除了燴飯可添加多種食材比較有變化，也可以加入大量蔬菜，拌入白飯中也容易入口，還有這也算是懶人餐，因為不必再多炒兩盤蔬菜，更因為燴飯容易入口也有飽足感，根本不需再煮湯。 而炒飯不宜添加太多蔬菜，因為蔬菜會出水影響飯粒口感，為了營養均衡自然得再多…
Amanda食譜懶人包-肉燥、肉醬料理
Amanda食譜懶人包-肉燥-肉醬料理 ，肉燥也寫了不少，除了常見的肉燥飯之外，隨時在思索可以將哪些食材搭入肉燥。
海鮮火鍋-火鍋湯頭-火鍋必備炸芋頭塊
只要天氣涼冷總會想喝點熱湯，冬天更是很難不吃海鮮火鍋，而火鍋好不好吃注重的還是湯底，豬排骨或是雞骨架，海鮮鍋最好能再加些魚骨及蛤蜊。
