竹薑片烘烤、 薑保存-氣炸烤箱料理
竹薑買多了一定會擺到發芽，最擔心的還是腐爛。這時氣炸烤箱的果乾功能就又派上用場，我只是為了便利保存不是真要烘到乾爽，因此烘烤時間算是短暫。不同品牌的氣炸烤箱功能、溫度時間略有差異，因此烘烤第一批必須特別注意，以免過度烘烤，不過如果跟我相同只是為了保存，低溫2小…
淡菜蒜頭雞湯
淡菜蒜頭雞湯 湯頭比添加蛤蠣還要鮮甜而且鹹度也更低。最近又買一次淡菜，未免擺太多天，活淡菜變成死淡菜不新鮮，一次都用水煮熟了。
泰式酸辣淡菜
秋天是馬祖淡菜產季，活的淡菜新鮮肥美又好吃，料理方式簡單又多元
淡菜香菇雞湯
新鮮淡菜只要水煮就好吃，燉雞湯更是鮮甜美味，因此這次採買的淡菜大部分都水煮，有淡菜吃也有湯可以喝，還特別留下十幾顆煮雞湯。
九層塔炒淡菜
新鮮淡菜水煮是最好的料理方式，如果想要變換不同風味推薦這個簡單作法，是比較濃郁的重口味，但是又不會影響淡菜的鮮甜。
淡菜水煮時間 外殼海草(足絲)清洗處理
馬祖淡菜新鮮肥美又好吃，淡菜水煮時間以及料理前處理，應該是好多人最常遇上的問題。
電鍋蒸蛋 5分鐘水煮蛋-影音
電鍋蒸水煮雞蛋 快速又免顧火，早餐做水煮蛋只要3-5分鐘，做滷蛋、鐵蛋量多，用電鍋也能免去水煮、要顧火、要攪拌又怕雞蛋煮破的窘況。
泰式涼拌海鮮
泰式涼拌海鮮，醬汁的甜辣就是開胃也非常適合海鮮。這道注重的是酸辣，甜味只是綜合酸味
