耐蒸煮便當菜-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第26頁

洋蔥炒黑胡椒豬肉-不加醬就有鮮甜好味道- 影音

洋蔥炒黑胡椒肉，首先想到的肯定是黑胡椒醬、蘑菇醬，當然這兩種醬不是不能加，不過我是偏好自己熬煮，少添加物比較健康。

紅油蔥燒石斑，連續煮了兩次紅油，加上豆豉小魚乾、鹹鳳梨冰箱裡都是這些自己煮的醬料。昨天直播紅油煮法，有人問紅油可以做甚麼？今天就拿來煮魚囉。還翻出冰箱裡的好甘醇的手工醬油，整個搭配起來真的好好吃，看家人吃完好滿足的表情真是開心。自己煮就是這點好，愛吃甚麼就加…

Amanda食譜魚乾料理懶人包，習慣將累積一定數量的類型菜餚編輯成懶人包，方便大家閱讀，也方便自己搜尋食譜。小魚乾不但可炒也可以熬湯，不同做法當零嘴、下酒菜都很棒。

洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理，適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚，我家幾乎隨時都有洋蔥，沒時間買蔬菜時，洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜

好市多買一大盒豬肋排，取一條分切下鍋滷，其他的分切包裝攤平置放冷凍庫備用。沒時間做料理，建議可全部滷好放涼再分裝置入冷凍庫。

回娘家總要下廚幫媽媽做些她愛吃的菜餚，不愛吃肉的她卻熱愛松坂肉，不過她牙口不好不適合使用快炒料理，肉片口感硬Q她可是咬不動。

高慶泉純釀造醬油、甘醇醬，中式料理很注重醬料，尤其醬油使用非常的廣泛，但是要怎麼挑選一瓶好醬油，當然首要條件是要天然、非基改黃豆、無添加，才可以吃得安心又健康。

常備菜Amanda2016-11-20

香蒜瓜仔肉燥是很古早味肉燥，我愛煮肉燥跟滷肉，但是愛吃的絕對不是我，這都是為家中大小男人煮的，我只愛雞肉、海鮮跟蔬菜。

油炸餃子，餃子可水餃、蒸餃、煎餃。這道炸餃子，不必擔心用油量多，我很少使用大鍋油，畢竟炸過的油再使用率不高，回鍋油再食用不健康，丟了又可惜。

不同於豬肉煮的肉燥，這道採用低脂雞胸肉再加上些許根莖蔬菜、菌菇，少了油脂又多了多醣體及纖維質。因為是肉燥，雞胸肉務必要切小丁且必須略為熬煮才能入味，切小丁除了方便食用口感上也比較好，不像是片狀或塊狀煮久難以下嚥。