分類: 清冰箱料理

燻雞常出現在拜拜季節的供桌上，一餐沒吃完，下一餐也肯定沒人吃，此時又是媽媽們傷腦筋時間。

雖是五行菜，其實根本是清冰箱，愛做菜的主婦冰箱很少有機會是空的，這些一點那些一點湊一湊就有了五行顏色 。

涼拌雞絲用的是拜拜雞肉，年節拜拜總會有一隻雞，或水煮或油雞、煙燻雞，水煮雞的雞胸肉總是沒人吃。

肉燥蛋炒飯 ，煮了一鍋肉燥這才想起冰箱還有些剩飯，炒飯不適合再加肉燥食用，不但太油膩味道也過重。 乾脆就拿肉燥來作炒飯，肉燥本身就有鹹味，飯炒好得先試試味道，可別直接作調味肯定會過重。

這一道雖是剩菜料理，不過應該也能算在懶人餐族群，煮一小鍋肉燥，吃了幾餐剩下一碗甚至半碗實在很膩，夏天我會把它加入炒麵或炒米粉，或是鹹稀飯中，現在天氣微涼很少作這幾道。

煮咖哩很少能夠兩餐就吃完，總會剩下一些醬汁，一個人的午餐就得想辦法把這些給處理，我常拿來煮冬粉或是麵條，剩菜料理一樣可以煮的很豐盛。