分類: 養生食譜

麻油豬腰子以往是坐月子吃的營養食物，現在大家吃得豐盛因此這道菜也快炒店常見餐點。想想好多年沒買豬腰子了，買了五花肉準備煮肉燥，看到豬腰子順便買一副回家。

一大早上傳統市場買一條活鱸魚，只要切塊加薑絲煮湯就很好喝，偶爾我還會再買少許蛤蜊加入，這鍋湯更鮮甜也更有層次。

四方油豆腐在市面上都用水煮或是加入粗米粉湯煮，我家則是喜歡用滷的，有時滷肉時就加幾塊一起滷，豆腐重複吸收醬汁煮到入味非常下飯。

我跟先生都愛喝湯，越南旅行沒喝到好喝的湯，回台灣歇息一天就到市場採買燉湯食材，先生健康因素不宜進補，因此大多以肉類加蔬菜燉煮為主，或者清澈魚湯，這種天氣喝一點微辣雞湯很是過癮。

使用優格當沙拉醬，準備的調味醬偏酸，是否再添加檸檬汁請自行決定，免得味道過酸又得加糖去綜合平衡，反倒吃下更多不健康食物。