素食、蔬食-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第42頁

酸辣馬鈴薯絲

酸辣馬鈴薯是我喜愛的馬鈴薯料理之一，在餐館吃過酸辣涼拌馬鈴薯覺得味道很棒，想來愛吃辣的家人一定也會喜歡。

炸蛋酥是很百搭的台菜食材，沙鍋魚頭、滷白菜、包春捲都很適合加蛋酥，炸的酥香的蛋酥也有人說是蛋臊，就像肉臊一樣香。第一次吃到蛋酥，是在老公朋友家吃火鍋，見朋友太太一直往鍋中倒蛋酥，當時我想不透怎有人這麼愛蛋酥。

芋頭蔥香煎餅是我偷懶不想努力作出的點心。買了一大顆檳榔心芋頭，拿半顆作椒鹽芋頭酥條，剩餘半顆想煮鹹粥，午後肚子餓了乾脆拿來做煎餅當點心。

梅子入菜，用簡單的方式作成梅子鬆餅。我希望呈現出較濃梅子味道，所以這道鬆餅我不按照之前作鬆餅的方式。

吃苦瓜能夠退火降火氣，做這一道紫蘇梅拌苦瓜不但時間快速而且真的超簡單，搭配酸酸甜甜的紫蘇梅，這對於炎熱的夏天不但是開胃料理而且又健康。

小時候我可是把大黃瓜當水果吃，大黃瓜沒甚麼味道水分卻非常多，口渴的時候切上大半條，削皮去仔，端來一小碟砂糖就這樣沾著吃，既解渴又美味。

菜埔蛋是台灣知名的小菜之一，清粥小菜更是少不了它，我喜愛菜脯的特殊香氣，只要加些辣椒略炒就很下飯，或者再加少許豆豉更是甘甜美味。市售菜脯有時會漂白過，雖然色澤漂亮但吃多了對身體健康一定有影響，如果可以自己曬最好，沒地方曬也只能在購買時多注意色澤聞其味道，千…

桂圓米糕是我最愛的冰棒口味，桂圓糯米粥是冬天吃的溫補甜點，天氣熱想吃冰棒，只要見到傳統口味的桂圓米糕冰，幾乎都是我唯一首選。

蔥抓餅優格沙拉捲，天氣熱雖然食慾不好還是得填飽肚子，不過我好像沒甚麼差別呢，天生就愛吃不然這身材怎麼來的

最近吃了不少芒果也做出幾種芒果點心，今天這一道比芒果蔓越莓餅乾更簡單，也因為太簡單，一時失誤把該煎成兩片的分量一次都倒下鍋，粉漿太厚差一點給煎焦了，幸好火侯控制得宜只是餅皮顏色略深了些。