氣炸地瓜-黃金薯

炭烤地瓜很貴很貴,自己烤地瓜便宜多了。氣炸烤箱空間寬容易烤而且免顧火,這次烤的地瓜尺吋略大了些,每條直徑16-18cm上下,因此烘烤時間比小地瓜略長些。氣炸地瓜一樣能烤出糖蜜非常香甜鬆軟。

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蠔油肉醬、肉燥

煮肉燥、肉醬,不想一成不變就會更改一點醬料、配料,這次用的豬絞肉分量多,不敢加真正蠔油,醬料費用太可觀了,所以加的是素蠔油。我習慣一次煮一大鍋再分裝冷凍當常備菜。

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