壓力鍋快煮20分鐘滷肉-滷肉飯-肉燥飯
滷肉飯、肉燥飯是我家的常備菜,基本上不管是不鏽鋼鍋或是陶鍋都必須滷上90分鐘才能軟爛且入味,壓力鍋卻只需20分鐘。滷肉飯又常被誤寫成魯肉飯其實都是一樣的東西。肉燥要好吃一定要手切不能用絞肉,兩種是不一樣的口感。
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滷肉飯、肉燥飯是我家的常備菜,基本上不管是不鏽鋼鍋或是陶鍋都必須滷上90分鐘才能軟爛且入味,壓力鍋卻只需20分鐘。滷肉飯又常被誤寫成魯肉飯其實都是一樣的東西。肉燥要好吃一定要手切不能用絞肉,兩種是不一樣的口感。
夏日就要清涼開胃小菜,涼拌豆腐也深受大眾喜愛,食用方式可做多種變化。 豆腐本身就有植物蛋白質,加上黑芝麻醬含有高鈣及優質植物蛋白質、膳食纖維,很適合全素者以及瘦身,飲食注重養生及營養的族群。
家中大小男人看到非白米都覺得養生難吃,原以為用胭脂米包肉粽可能也會滯銷,沒想到昨晚一串剛煮好的粽子非常暢銷,不僅晚餐吃還有人一早就拿粽子當早餐。
粽子可以天天吃你相信嗎?因為我這次不用糯米包素粽子,改用來自花蓮的玉笠胭脂米(又稱胭脂稻),胭脂米不是糯米但是有糯米的口感,可以安心天天吃,平日煮飯熬粥我會搭配白米,包粽子就改添加雜糧、健康豆類。除了以前包過綠豆粽之外真沒包過素粽子,極度討厭加工素食,因此配料…