金門 信源海產 金城分店

金門 信源海產門面樸實提供的餐點新鮮，這次用餐的是金城分店。內部沒甚麼裝潢，就是很簡單的海產小吃，餐點算是中規中矩，唯一可挑剔的是作法較為粗曠不算精緻。

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高粱嗆蟹

金門名產不能不吃，以青蟹搭配金門高粱以及辣椒、蒜、醋、鹽料理成的高粱嗆蟹，風味極好，不過這家使用的太成熟了。
根據在地人說法，真正的嗆蟹是用軟殼幼蟹，記德使用的雖然不夠幼小，不過也比這家的小一些。

信源海產 金城分店
地址：金門縣金城鎮環島北路一段15號
電話：082371437

金門蚵仔煎

用金門石蚵做成蚵仔煎，粉漿口感比較硬Ｑ，再加上金門的小石蚵鮮美又Ｑ彈，建議嚐嚐。

燙白蝦

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新鮮就是美味，雖然附上哇沙米醬油，我還是喜歡原味。

蒜頭魚

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油炸香酥黃魚加上蒜末紅燒，好吃。這家料理不會死鹹味道都能接受。

金門炒沙蟲

一樣是金門才有的美食不能不吃，別聽到蟲就怕其實口感類似豬腸但是沒麼硬。
這道上桌服務生都會提醒趁熱吃，因為冷了口感會變成橡皮糖。
每回去記德也都會吃這道，不會兩相比較下我反而偏愛這裡的作法，可能是這裡不加酸筍的關係。

燙小捲

在台灣你吃過新鮮的小捲嗎？或許有但真的不多，除非魚船剛入港，在這裡竟然能吃到新鮮的小捲真是讓人感動。

炒文蛤

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非常新鮮又肥美，料理上都算清淡，可以吃到海鮮原味。上桌時服務生會交代湯汁留下要拌麵。

拌白麵

汆透熟透白麵條拌入少許油蔥以及炒文蛤醬汁，真的就是簡單的美味。

蛋炒蛋

就是雞蛋加魚蛋，吃的時後會有啵啵的感覺喔，不過感覺膽固醇會暴表。

炒蔬菜

除了白麵之外就屬這道較油，蔬菜很鮮嫩只可惜太油了。

炒風螺

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加蒜、辣椒、九層塔快炒，是下酒好菜，現場也果真開起高粱跟啤酒。

鮮魚湯

這道上桌把會做菜的我們給笑翻了，整條魚煮湯也太過粗曠了，不過魚倒是很新鮮。

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