海鮮酸辣湯

這道湯與一般的酸辣湯算是大同小異，相同的是，配料一樣好多，調味料也好多，不過味道可是更加鮮美可口。

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材料：
透抽中型1條、蝦6隻、瘦肉一小塊、大白菜半個、紅蘿蔔半條、豆腐一塊、鴨血或豬血1塊、金針菇半包、蒜頭3粒、雞蛋1粒、香菜3棵、太白粉少許、烏醋適量、香油適量、白胡椒粉適量、鹽、糖或柴魚粉少許

作法：
蝦去殼抓鹽洗淨，片成兩片
透抽去皮洗淨切條
瘦肉切絲

大白菜洗淨切粗條
紅蘿蔔去皮切絲
豆腐片薄切絲

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鴨血片薄切絲
蒜頭去皮切末
香菜去頭洗淨切末

炒鍋起鍋加入少許油，小火爆香蒜末
改大火加入紅蘿蔔絲、大白菜絲炒軟，熄火
炒好的菜倒入湯鍋，加適量水，煮開加肉絲，續滾約5分鐘
加入豆腐、鴨血滾煮兩分鐘，續加金針菇滾開
太白粉水勾芡，鹽、糖或柴魚粉調味

加入透抽、蝦仁煮熟
淋入蛋液，略拌，熄火

上桌前再加入少許香油、烏醋、白胡椒粉、香菜末

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