涼拌沙拉筍

朋友採了好多綠竹筍，載回家時經過家門口問老公要不要吃，老公轉頭往正在廚房忙的我問，這還用問當然要囉。

==廣告==

關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

我開玩笑得拿一個大塑膠袋才夠裝，朋友拿了七八支給我，上面還留著濕搭搭的泥土，果真是剛從土裡挖的筍子。

筍子擺放太多天纖維容易老化，一進屋我感緊刷洗乾淨處理好，馬上下鍋煮，新鮮現煮的筍子最甜也最好吃。

煮筍子加入少許生米可以增加甜味，煮好放涼不去殼，留著湯汁一起放進冰箱冰鎮，涼涼的才好吃。

涼拌筍都是添加美乃滋家中正好沒了，但是有法式沙拉醬，我先切下一小塊竹筍沾著吃看看，味道差不多嗎？
所以今天就用不一樣的沙拉醬，如果你不習慣可以使用白色原味沙拉醬。

材料：
綠竹筍約6-8支、沙拉醬一小包、白米一把

==廣告==

Amanda (張采如) 著作食譜，切勿盜用，台灣是主權獨立國家

作法：
綠竹筍不去殼，洗淨外面泥土，消除底部粗纖維，尾端切掉一些
竹筍放入鍋中淹滿水，加入一小把生米，蓋上鍋蓋大火煮開，改小火燜煮至少半小時至四十分鐘，熄火放涼

整鍋放入冰箱裡冰鎮至筍子涼透，取出竹筍去殼，削去下面及兩側粗纖維
筍子切滾刀塊擺盤，淋上適量沙拉醬食用

這些筍子有幾支出青了，筍子尾巴有點黃味道微苦
不過沾了沙拉醬一樣很好吃，不知是不是加生米使得苦味變淡。

amanda老師團購https://amanda.tw/archives/24585

版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告

台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼